موتور جستجوگر اخبار سراسر ایران. این سایت تمام اخبار ایران را همراه با منبع منتشر میکند و هیچ گونه مسئولیتی درباره مطلب منتشر شده ندارد.

مشاغل شهر؛ تولید نبات (+عکس)

ساکارز متبلور یا کریستالیزه شده و بلورهای نبات روی رشته نخ عمودی به عنوان بستر تشکیل می‌شود و این همان نخی است که در میانه شاخ نبات دیده می‌شود.

مشاغل شهر؛ تولید نبات (+عکس)

نبات یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی‌ها و از دیرباز بهترین و اصیل‌ترین نوع نبات در ایران و به ویژه در اصفهان تولید ‌شده است.

نبات ایران از پیشینه‌ای دیرینه برخوردار است که در آشنایی ایرانیان با «شکر» به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده آن، ریشه دارد.

نبات با تشکیل بلورهای ریز «ساکارز» در محلول غلیظ آب‌شکر درست می‌شود.

برای این کار ابتدا شکر را به آب‌جوش اضافه می‌کنند تا شکر در آب‌جوش حل شود و «محلول سیرشده» یا به اصطلاح شربت غلیظ شکر درست شود. سپس این شربت را به مدت معینی در پاتیل بزرگ مسی یا استیل می‌جوشانند.

برای تشکیل بلورهای ساکارز و معلق نگه داشتن آن در وسط شربت آب‌شکر، روی لبه پاتیل دیگری چند ردیف میله قرار داده و سپس نخ‌هایی (از جنس پنبه) را از این میله‌ها به صورت عمودی در داخل شربت آویزان کرده و شربت را از ظرف اصلی داخل آن ریخته و می‌گذارند تا به مدت ۲ تا ۳ روز در گرم‌خانه بماند.

در این مدت ساکارز متبلور یا کریستالیزه شده و بلورهای نبات روی رشته نخ عمودی به عنوان بستر تشکیل می‌شود و این همان نخی است که در میانه شاخ نبات دیده می‌شود.

گاهی نیز شربت آماده شده را درون سینی‌های گالوانیزه ریخته و درون گرمخانه می‌گذارند تا «تخته نبات» تشکیل شود یا به جای نخ از چوب‌های کوچک برای تشکیل این بلورها استفاده می‌شود.

تماشاخانه

ببینید| پخش روزانه سرود ملی اوکراین هنگام سرریز سد 100 ساله ایماترای فنلاند

ببینید| صورت زخمی‌ها در سودان/ سنت عجیبی که در آن با تیغ به جان صورت می‌افتند

فیلم های دیگر

کانال عصر ایران در تلگرام عضویت در اینستاگرام عصر ایران نظرات کاربران const newsList = JSON.parse('[{"id":"23656"},{"id":"23655"},{"id":"23653"},{"id":"23654"},{"id":"23652"},{"id":"23650"},{"id":"23651"},{"id":"23649"},{"id":"23648"},{"id":"23647"},{"id":"23645"},{"id":"23644"},{"id":"23643"},{"id":"23642"},{"id":"23641"},{"id":"23640"},{"id":"23637"},{"id":"23636"},{"id":"23634"},{"id":"23632"},{"id":"23631"},{"id":"23630"},{"id":"23629"},{"id":"23628"},{"id":"23627"},{"id":"23626"},{"id":"23624"},{"id":"23623"},{"id":"23621"},{"id":"23620"},{"id":"23619"},{"id":"23618"},{"id":"23617"},{"id":"23616"},{"id":"23615"},{"id":"23612"},{"id":"23611"},{"id":"23613"},{"id":"23610"},{"id":"23601"},{"id":"23608"},{"id":"23607"},{"id":"23606"},{"id":"23605"},{"id":"23603"},{"id":"23604"},{"id":"23596"},{"id":"23599"},{"id":"23597"},{"id":"23595"}]'); const findLink=document.getElementById('shuffles'); if (newsList.length === 1) { findLink.style.display="block"; findLink.setAttribute('href',"/fa/news/"+newsList[0].id +'?visitYear=y'); } else if (newsList.length > 1) { const newsListLength = newsList.length - 1; const intArr = Math.floor(Math.random() * newsListLength); findLink.style.display="block"; findLink.setAttribute('href',"/fa/news/"+newsList[intArr].id + '?visitYear=y'); }

منبع خبر : www.asriran.com

میخواهید جواب یا ادامه مطلب را ببینید ؟
مهدی 2 ماه قبل
2

دوستان کسی درباره این خبر اطلاع بیشتری داره ؟

درخواست حذف خبر

این سایت یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده است، لذا منبع این خبر، وبسایت «www.asriran.com» بوده و سایت ما مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، از طریق تماس با ما بالای سایت پیام دهید. لطفاً در صورتی که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه این سایت مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

برای پاسخ کلیک کنید